これが最高品質の証だそうだ、確かにラベルの下の方（左）に「BELLOTA」の白い文字が見える、BELLOTAは「ドングリ」の意味
　オーナーが近くに所有している広大な牧場でドングリだけを食べて育つ自慢の黒豚の生ハムがこれだそうだ
　これを専用のナイフでプロの熟練者（自分のこと）が切る生ハムは世界最高の味だ、とオーナーは自信満々なのだ

　－生ハム豆知識－
　◇ハモン・セラーノ (Jamón Serano)　→　一般的なスペインの生ハム
　◇ハモン・イベリコ (Jamón Ibérico)　→　スペイン西部だけで飼育されるイベリコ豚（黒豚）の生ハム
　◇ハモン・デ・ベジョータ・イベリコ (Jamón de bellota ibérico)　→　ハモン・イベリコの中で特にドングリを食べて自然の中で放牧飼育した豚の生ハム